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Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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OBJETIVO Formar profesionistas con sólidas bases cientificas y tecnológicas, con alto comprimiso social, elevados valores éticos, actitudes y aptitudes que le permitan constituirse como agentes de cambio, capaces de integrar, desarrollar y consolidad redes de valor en los sitemas productivos de su entorno, mediante la industrialización de los alimentos y especializados en la utilización de tecnología biológica para apoyar la generación de proyectos sustentables en el sector agrícola. CAMPO DE ACCIÓN Industrias alimenticias. Empresas importadoras y exportadoras de productos envasados y procesados. Empresas Empacadoras. Empresas biotecnológicas. Centros de investigación tecnológica públicos y privados. Consultoría y asesoría. Docencia e investigación.
PERFIL DE INGRESO Interés por las ciencias básicas: química inorgánica, orgánica, física y matemáticas Interés por la aplicación de la tecnología. Motivación por Producir. Gusto por la Organización. Motivación por elaborar proyectos productivos.
ANTECEDENTES ACADÉMICOS Aptitudes. Sentido práctico. Adaptabilidad para trabajar en grupo. Buenas relaciones humanas. Auto-confianza. Tolerancia en el trato. Autoridad frente a un grupo. Motivación por el aprovechamiento de los recursos naturales con el objeto de satisfacer las necesidades humanas y el mejoramiento de la calidad de vida.
PERFIL PROFESIONAL
Diseñar, crear, instalar, operar, mantener y dirigir empresas de la industria alimentaria dentro de un marco de desarrollo regional, nacional e internacional. Formular, planear, evaluar y ejecutar proyectos de inversión tendientes a fortalecer el desarrollo del sector alimentario.
Analizar evaluar y diseñar redes de valor en los sistemas productivos alimentarios. Analizar, evaluar y optimizar los sistemas de producción industrial de alimentos. Desarrollar, producir y comercializar productos con alto valor agregado en el mercado nacional e internacional de acuerdo a la normatividad vigente y satisfacer las demandas de alimentación y nutrición Desarrollar productos agrícolas, pecuarios y avícolas con características nutracéuticas y funcionales. Desarrollar tecnología para la inocuidad y preservación de alimentos por métodos físicos, fisicoquímicos, fisiológicos y químicos. Diseñar sistemas de empaque y embalaje de productos frescos y procesados. Investigar y desarrollar tecnologías aplicadas al mejoramiento de los sistemas de producción y organización, con la práctica del avalúo tecnológico. Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías y la práctica del desarrollo tecnológico para la transformación de alimentos con sustentabilidad de los recursos. Promover la producción de bienes de capital para la industria alimentaria. Diseñar y crear redes de valor para la integración de sistemas productivos con alto capital intelectual, innovadoras e inteligentes en la organización. Establecer sistemas de calidad en los procesos y productos alimentarios bajo las normas internacionales. Realizar bajo inter y multidisciplinario que permita el fortalecimiento e integración de las competencias. Diseñar sistemas alimentarios que permitan la mejora de los mínimos de bienestar; salud, nutrición, economía y organización.
RETICULA
Ver documento (.pdf - 104 KB ) PLAN DE ESTUDIO IIAL 2005-285 SEMESTRE 1 SEMESTRE 2 SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 SEMESTRE 5 SEMESTRE 6 SEMESTRE 7 SEMESTRE 8 CURSO DE TITULACIÓN Ver documento (.doc - 34.9 KB) CONTACTO Departamento de Ingeniería en Industrias Alimentarias MC. Alejandro Ordaz Galindo Tel: 520 01 30 Ext. 133 |
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Modificado el ( viernes, 25 de septiembre de 2009 )
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